全省首家反餐飲浪費(fèi)主題餐廳在江南大學(xué)亮相

　　提供小份套餐、志愿者引導(dǎo)下單、醒目標(biāo)語(yǔ)提升“氛圍感”……昨天上午，江蘇省首家反餐飲浪費(fèi)主題餐廳在江南大學(xué)亮相，將“誠(chéng)信尚儉，共享食安”的核心理念融入餐廳裝修設(shè)計(jì)與日常運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)當(dāng)中。

　　該麥當(dāng)勞餐廳坐落在江南大學(xué)北區(qū)商業(yè)街，可容納90位顧客就餐，預(yù)計(jì)每年服務(wù)師生超過(guò)3萬(wàn)人次。走進(jìn)店內(nèi)，“珍惜糧食”“杜絕食品浪費(fèi)”等宣傳標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)，點(diǎn)餐機(jī)旁還有佩戴綠色工作牌的志愿者引導(dǎo)下單。“線上點(diǎn)單很容易高估自己的食量，有志愿者在一旁提醒，點(diǎn)餐時(shí)會(huì)更注意避免浪費(fèi)。”江南大學(xué)學(xué)生黃婷婷說(shuō)。

　　麥當(dāng)勞江蘇地區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過(guò)主題餐廳的創(chuàng)新嘗試，為顧客提供貼心、環(huán)保的用餐體驗(yàn)，“餐廳提供小份套餐并優(yōu)化了點(diǎn)餐系統(tǒng)，通過(guò)對(duì)歷史數(shù)據(jù)精細(xì)化管理，提升食品用量預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性，根據(jù)用量預(yù)測(cè)管理產(chǎn)量，在確保食品安全的前提下減少浪費(fèi)。”

　　據(jù)介紹，反餐飲浪費(fèi)主題餐廳在江南大學(xué)共招募了首批6名志愿者，志愿者將在江蘇麥當(dāng)勞與濱湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的支持下，向江南大學(xué)師生以及無(wú)錫市民，特別是中小學(xué)生進(jìn)行食品安全科普教育，積極傳遞反餐飲浪費(fèi)的號(hào)召與實(shí)踐，預(yù)計(jì)全年將覆蓋超過(guò)2萬(wàn)市民。

　　記者了解到，在全市層面，針對(duì)“光盤(pán)行動(dòng)”“適量點(diǎn)菜”等文明餐桌的重點(diǎn)，無(wú)錫開(kāi)展了一系列宣傳和推廣活動(dòng)。（晚報(bào)記者 陳婧怡/文、攝）